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- Ajo鍋（アホ鍋）～アヒージョ牛しゃぶ鍋～
20分
Ajo鍋（アホ鍋）～アヒージョ牛しゃぶ鍋～
にんにくたっぷりのスープでいただく、牛しゃぶしゃぶ。ねりごまを使用したごまだれをつけることで、コクがアップします。
材料(4人分)
- ・にんにく ･･･････ 100g
- ・キャベツ ･･･････ 1/2玉
- ・豆苗 ･･･････ 2パック
- ・九鬼 生でかけて味わうごま油 ･･･････ 50g
- ・水 ･･･････ 1500ml
- ・鶏がらスープの素 ･･･････ 大さじ2
- ・塩 ･･･････ 小さじ2
- ・牛肉（薄切り） ･･･････ 600g
- ・九鬼 純ねりごま白 ･･･････ 40g
- ・ポン酢 ･･･････ 40g
- ・水 ･･･････ 40g
このレシピの作り方
- にんにくはみじん切り、キャベツは千切り、豆苗は根本を切り落とします。
- にんにく、九鬼生でかけて味わうごま油を弱火にかけます。香ばしく色づいてきたら、熱湯1500ml、鶏がらスープの素、塩を入れて中火で煮立たせ、キャベツ、豆苗を入れます。
- ねり胡麻にポン酢を少しずつ入れながら混ぜ、さらに水40gを入れて混ぜます。
- 牛肉をしゃぶしゃぶし、③のたれをつけてお召し上がりください。食べ終わったらアクをとり、〆にラーメンを入れるのがおすすめ。
