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- 水餃子のピリ辛薬膳スープ
20分
水餃子のピリ辛薬膳スープ
漢方にも使われる食材「クコの実」を使った、体にしみわたる薬膳スープ。仕上げにごま油をかけることで、コクがアップします。
材料(2人分)
- ・オクラ ･･･････ 40g
- ・ブロッコリー ･･･････ 50g
- ・パプリカ ･･･････ 100g
- ・水餃子 ･･･････ 10個
- ・クコの実 ･･･････ 2g
- ・水 ･･･････ 200ml
- ・鶏がらスープの素 ･･･････ 小さじ1～
- ・醤油 ･･･････ 小さじ1
- ・豆板醬 ･･･････ 小さじ1/2
- ・にんにく（チューブ） ･･･････ 小さじ1/2
- ・卵 ･･･････ 1個
- ・九鬼 一番搾り純正胡麻油 ･･･････ 適量
- ・九鬼 香辛胡麻辣油 ･･･････ お好み
このレシピの作り方
- オクラはガクを取り、３等分くらいの斜め切りに、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは2ｃｍ四方にります。
- 水餃子は茹でておきます。
- 鍋に1、水、鶏ガラスープの素、醤油、豆板醬、にんにく（チューブ）、クコの実を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮たら２の水餃子をいれます。
- 溶いた卵を回しながら入れて火を止め、九鬼 一番搾り純正胡麻油、お好みで九鬼香辛胡麻辣油を加えます。
