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- きのことじゃがいものポタージュ
45分
きのことじゃがいものポタージュ
たっぷりのきのことじゃがいもをポタージュにしました。
秋にピッタリのレシピです。
きのこはお好みの種類のものを150g程使用してください。
材料(4人分)
- ・しめじ ･･･････ 1/2袋
- ・しいたけ ･･･････ 2枚
- ・エリンギ ･･･････ 1本
- ・じゃがいも ･･･････ 1個
- ・玉ねぎ ･･･････ 1/4個
- ・九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油 ･･･････ 大さじ1
- ・■水 ･･･････ 200ml
- ・■コンソメ ･･･････ 1個
- ・牛乳 ･･･････ 300ml
- ・塩・こしょう ･･･････ 少々
- ・生クリーム ･･･････ 適量
- ・パセリ ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけ、エリンギ、玉ねぎは薄切りにします。
- じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
- 鍋に「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を引き、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類を加えて炒めます。
- しんなりしてきたら■の調味料を加え、15分～20分程弱火で煮ます。
- 火を止めて牛乳を加え、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
- 鍋に戻し、塩・こしょうで味を調え、器に盛って生クリーム、パセリをかけて完成です。
※お好みで、さらに「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を回しかけてください。（分量外）
