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- トマトと赤いんげん豆のおかずスープ
30分
トマトと赤いんげん豆のおかずスープ
具沢山なトマトスープ。
九鬼 生でかけて味わうごま油であっさりと仕上げました。
材料(2人分)
- ・トマト ･･･････ 2個
- ・玉ねぎ ･･･････ 1/2個
- ・ベーコン ･･･････ 2～3枚
- ・九鬼 生でかけて味わうごま油 ･･･････ 大さじ1
- ・赤いんげん豆 ･･･････ 1/2缶
- ・固形スープの素 ･･･････ 1個
- ・水 ･･･････ 2カップ
- ・塩コショウ ･･･････ 少々
- ・九鬼 生でかけて味わうごま油 ･･･････ 適量
- ・パセリ（みじん切り） ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- トマトは角切りにし、玉ねぎとベーコンは2cm程度の色紙切りにします。
- 鍋に生でかけて味わうごま油大さじ1を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらトマトを加え炒め合わせます。
- 水気を切った赤いんげん豆を加え軽く炒めたら、水2カップと固形スープの素を加え、沸騰したらアクを除き、10分ほど煮ます。
- 塩コショウで味を調え、器に持って、仕上げにパセリ、生でかけて味わうごま油をかけます。
