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- 麻薬卵（韓国風味付け卵）
10分
麻薬卵（韓国風味付け卵）
最近SNSで話題となっている「麻薬卵」。玉ねぎ、長ネギ、調味料で漬け込むだけで簡単に作れます。九鬼香辛胡麻辣油をかけて、さらにやみつきな味付けに。
材料(6人分)
- ・卵 ･･･････ 6個
- ・長ネギ（みじん切り） ･･･････ 1/3本
- ・玉ねぎ（みじん切り） ･･･････ 1/2玉
- ・醤油・水 ･･･････ 各100ml
- ・砂糖 ･･･････ 大さじ1・1/2
- ・みりん ･･･････ 大さじ1
- ・にんにく（チューブ） ･･･････ 小さじ1
- ・九鬼 深煎りいりごま白 ･･･････ 大さじ1
- ・九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 ･･･････ 大さじ1
- ・赤唐辛子（輪切り） ･･･････ 大さじ1/2
- ・九鬼 香辛胡麻辣油 ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- 沸騰したお湯に、お玉に載せてそっと卵を入れ、6分半茹でます。すぐに湯を捨てて、流水で水を入れ替えるなどしながら冷まします。
- みじん切りにした長ネギ、玉ねぎと調味料全て加え混ぜます。（ラー油はお好みで調整してください）
- 卵の殻をむき、②のたれに漬けます。冷蔵庫で一晩置いて完成です。
