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茄子の揚げ浸しの写真
15分

茄子の揚げ浸し

優しい香りのごま油となすの旨味がバランス良く仕上がります。

材料(2人分)

  • ・茄子 ・・・・・・・ 1本
  • ・めんつゆ(希釈したもの) ・・・・・・・ 100g
  • ・九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油 ・・・ 150g
  • ・ネギ、生姜 ・・・・・・・ お好み

このレシピの作り方

  1. なすを6等分に切り水につけてあくを抜いておきます。
  2. 鍋(小)に油を注ぎ、油を170℃まで加熱します。
  3. ①を良くふき取ったものを皮の面が下になるように投入し揚げ焼きします。
  4. ③を湯通し、めんつゆの中に入れ冷ましてできあがりです。

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