茄子の揚げ浸し

このレシピの作り方

1. なすを6等分に切り水につけてあくを抜いておきます。
2. 鍋（小）に油を注ぎ、油を170℃まで加熱します。
3. ①の水気を良くふき取ったものを皮の面が下になるように投入し揚げ焼きします。
4. ③を湯通し、めんつゆの中に入れ冷ましてできあがりです。