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- 和えて簡単たたきごぼう
30分
和えて簡単たたきごぼう
ごぼうを甘辛く和えた、たたきごぼうです。
九鬼 二度焙煎すりごま白をたっぷり使用し、香ばしく仕上げました。
材料(4人分)
- ・ごぼう ･･･････ 2本
- ・☆水 ･･･････ 500ml
- ・☆酢 ･･･････ 50ml
- ・■水 ･･･････ 70ml
- ・■みりん ･･･････ 70ml
- ・■酒 ･･･････ 70ml
- ・■鷹の爪 ･･･････ 1本
- ・□九鬼 二度焙煎すりごま白 ･･･････ 大さじ4
- ・□しょうゆ ･･･････ 小さじ5
- ・□砂糖 ･･･････ 大さじ1
このレシピの作り方
- ごぼうはよく洗って皮をこそぎ、麺棒で叩いて5cmの長さに切り、☆を合わせた酢水に10分つけます。
- 水をよく切った1を鍋に入れ、■の調味料を入れて中火で水気がなくなるまで煮ます。
- □の調味料を合わせ、3を入れて混ぜ合わせたら完成です。
