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- はまぐりとブロッコリーの豆板醤炒め
20分
はまぐりとブロッコリーの豆板醤炒め
はまぐりとブロッコリーを豆板醤で炒め、ピリ辛に仕上げました。
九鬼 純正胡麻油こいくちが香ばしく香ります。
材料(2人分)
- ・はまぐり ･･･････ 6個
- ・冷凍ブロッコリー ･･･････ 150g
- ・長ねぎ ･･･････ 1/2本
- ・しょうが（みじん切り） ･･･････ 少々
- ・豆板醤 ･･･････ 小さじ1/2
- ・九鬼 純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1
- ・酒 ･･･････ 大さじ2
- ・しょうゆ ･･･････ 大さじ1
- ・砂糖 ･･･････ 小さじ1
このレシピの作り方
- はまぐりは砂抜きし、殻同士をこすり合わせて洗っておきます（時間外）。ブロッコリーは凍ったまま熱湯にくぐらせて解凍し、長ねぎはぶつ切りにします。
- フライパンに九鬼 純正胡麻油こいくちを熱し、はまぐり、しょうがを入れてさっと炒めます。
- 酒を加えて蓋をし、はまぐりの殻が開いたら長ねぎ、豆板醤を加えて炒めます。
- しょうゆ、砂糖、ブロッコリーを加えてひと混ぜしたら完成です。
