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- レンジで簡単！豚なす 梅おかか和え
15分
レンジで簡単！豚なす 梅おかか和え
火を使わない簡単レシピ！ごま油と梅おかかの風味が食欲をそそります。
材料（2人分）
- ・豚ロース薄切り肉 ･･･････ 150g
- ・酒 ･･･････ 大さじ1
- ・水 ･･･････ 大さじ1
- ・茄子 ･･･････ 3本
- ・長芋 ･･･････ 100g
- ・梅干し（大） ･･･････ 3個
- ・みょうが ･･･････ 3個
- ・みりん ･･･････ 小さじ2
- ・九鬼 一番搾り純正胡麻油 ･･･････ 大さじ1
- ・かつお節 ･･･････ 2ｇ
このレシピの作り方
- 豚肉を1枚ずつ耐熱皿に並べ、酒と水を合わせて全体に回しかけ、ラップをふんわりとかぶせ電子レンジに600W2分30秒かけます。
- 茄子は皮をピーラーでしまむき、ヘタを切ります。水にくぐらせ耐熱皿にのせ、ラップをかぶせ電子レンジに600W4分かけます。
- 2の粗熱が取れたら、2cm厚さの輪切りにします。
- みょうがは小口切りにして水にさらし、水気を切ります。長芋の皮をむいてポリ袋へ入れ麺棒で粗くつぶします。
- 梅干は種をとり包丁でたたき、みりん・九鬼 一番搾り純正胡麻油と混ぜます。
- 粗熱を取った豚肉、茄子、みょうが、長芋、かつおぶしを5へ加えて和えます。
