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- サラダ・リヨネーズ（リヨン風サラダ）
20分
サラダ・リヨネーズ（リヨン風サラダ）
フランスの2大サラダの１つとも言える、食の都リヨンのサラダリヨネーズ（リヨン風サラダ）を日本人好みにアレンジしました。彩りよくボリュームのあるサラダで、満足感があります。
材料（1人分）
- ・グリーンレタス ･･･････ 70g
- ・ブロッコリー ･･･････ 80g
- ・じゃがいも ･･･････ 50g
- ・卵 ･･･････ 1個
- ・ブロックベーコン ･･･････ 60g
- ・ミニトマト ･･･････ 1個
- ・紫キャベツ ･･･････ 50g
- ・ワインビネガー ･･･････ 3g
- ・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 1g
- ・はちみつ ･･･････ 1g
- ［ドレッシング］
- ・マスタード ･･･････ 8g
- ・酢 ･･･････ 大さじ1/2
- ・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 1g
- ・砂糖 ･･･････ 1g
- ・塩胡椒 ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- グリーンレタスは適当な大きさに切る。ブロッコリー、じゃがいもは適当な大きさに切り茹でておきます。
- 卵は半熟に茹でて殻をむきます。
- ベーコンは短冊切りにして炒めます。
- 紫キャベツは千切りにし、塩を振って（分量外）５分程おき水をしぼります。ワインビネガー・九鬼太白純正胡麻油・はちみつ・塩胡椒適量を加えさっと混ぜます。
- ドレッシングの材料をボウルに入れよく混ぜます。
- ①～④までを盛り付けて⑤をかけます。お好みでクルトンをのせても〇
