- おいしい ごまレシピ TOP
- うな丼
90分
うな丼
すり鉢仕立てのごま和えの素で炊いたご飯の上に
柔らかな出汁巻き卵と甘辛いタレをたっぷりかけた鰻がドーンとのった贅沢うな丼です✨
4人分
- 米 ・・・・・ 2合
- 九鬼すり鉢仕立てのごま和えの素 ・・・・・ 60ｇ
- ■玉子焼き
- 卵 ・・・・・ 3個
- 麺つゆ ・・・・・ 60ｍｌ
- 九鬼深煎りすりごま白 ・・・・・ 10ｇ
- 九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ・・・・・ 5ｇ
- 鰻 ・・・・・ 1尾
- お酒・・・・・ 15ｇ
- 鰻のタレ・・・・・ 適量
- 三つ葉など ・・・・・ 適量
- 山椒 ・・・・・ 適量
このレシピの作り方
- お米を炊きます。炊飯器に米、ごま和えの素を入れ通常通りの水分量で炊きます。
- 玉子焼きを作ります。ボウルに卵、麺つゆ、九鬼深煎りすりごま白、九鬼ヤマシチ純正胡麻油を入れしっかりと混ぜます。
フライパンに九鬼太白純正胡麻油（分量外）を敷き、卵液を4～5回に分けて流し入れ巻いていきます。 - 鰻を焼きます。フライパンに九鬼太白純正胡麻油（分量外）を敷き、お酒、鰻を皮目を下にして入れフタをし、５分ほど蒸し焼きにします。
- 器にご飯を入れ玉子焼き（1/2）、鰻（1/2）の順に盛り付け、鰻のタレを回しかけ、お好みで三つ葉、山椒をかけて完成です。
＊お好みでごま油をかけても◎
