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- 【コク旨！】辛味噌担々麺
20分
【コク旨！】辛味噌担々麺
ピリ辛に仕上げた味噌スープに、ねりごまを合わせることで、味噌の風味を活かしつつコク深い味わいに仕上がります。
材料（1人分）
- ・豚ひき肉 ･･･････ 50ｇ
- ・九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ･･･････ 小さじ1/4
- ・料理酒 ･･･････ 小さじ1/4
- ・淡口醤油 ･･･････ 小さじ1/4
- ・甜麺醤 ･･･････ 大さじ1/4
- ・白ネギ ･･･････ 2.5㎝ほど
- ・もやし ･･･････ 1/3袋
- ・味噌ラーメンスープ ･･･････ 300g
- ・豆板醤 ･･･････ 小さじ1/2（お好みで）
- ・九鬼純ねりごま白 ･･･････ 50g
- ・中華麺 ･･･････ 1袋
- ・刻みねぎ ･･･････ 適量
- ・糸唐辛子 ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- フライパンに九鬼ヤマシチ純正胡麻油をしき、豚ひき肉と料理酒を入れ、ひき肉の表面が少し茶色になるまで炒めたら、淡口醤油を入れて水気を飛ばします。
- 火を止めて甜麺醤を入れてよく絡めます。
- 白ネギは千切りにして5分ほど水に浸し、もやしは熱湯で1分ほど茹でます。
- 九鬼純ねりごま白に豆板醤を入れ、少量ずつ馴染ませながら味噌ラーメンスープを入れます。
- ゆで上げた中華麺をラーメンスープ入れ、その上に2と刻みねぎと糸唐辛子をのせます。
