- おいしい ごまレシピ TOP
- まぐろとアボカドの冷製カッペリーニ
30分
まぐろとアボカドの冷製カッペリーニ
まぐろを使用したトマト風味のさっぱりパスタ。オリーブオイルの代わりに「九鬼 生でかけて味わうごま油」を使用することで、クセがなく、素材の味を生かしながら、上品なコクを引き出します。
材料（2人分）
- ・カッペリーニ ･･･････ 160g
- ・まぐろ ･･･････ 80g
- ・アボカド ･･･････ 1個
- ・トマト ･･･････ 2個
- ・塩 ･･･････ 少々
- ・しょうゆ ･･･････ 小さじ1
- ・九鬼 生でかけて味わうごま油･･･････ 32g
- ・牛乳 ･･･････ 20g
- ・レモン汁 ･･･････ 小さじ1
- ・粒マスタード ･･･････ 10g
- ・砂糖 ･･･････ 少々
このレシピの作り方
- カッペリーニは表示通りに茹で、冷水にとって冷やし、ざるにあげて水気を拭きます。
- まぐろは塩少々を全体にふり、冷蔵庫で1時間ほどおき、5mm角に切りしょうゆを加えて混ぜます。
- アボカドは縦半分に切ってスプーンですくい、ボウルに入れてフォークなどで潰し、九鬼 生でかけて味わうごま油小さじ2（8ｇ）、牛乳、レモン汁、塩少々を加えて混ぜます。
- トマトを乱切りにし、ミキサーで攪拌し、「九鬼 生でかけて味わうごま油」大さじ2（24ｇ）、粒マスタード、塩、砂糖少々を加え調味します。
- 1と4を和え器に盛り、3のアボカドと2のまぐろをのせて、お好みでディルやルッコラを添えます。
