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- 豚肉とチンゲン菜としめじのオイスター炒め
20分
豚肉とチンゲン菜としめじのオイスター炒め
コク深い味わいが癖になる炒め物です。九鬼純正胡麻油こいくちのコクが、料理をより奥深い味わいにします。
材料(3人分)
- ・豚ロース肉 ･･･････ 200g
- ●酒 ･･･････ 大さじ1
- ●醤油 ･･･････ 大さじ1
- ●片栗粉 ･･･････ 大さじ1
- ・チンゲン菜 ･･･････ 1株
- ・しめじ ･･･････ 1/2袋
- ・長ネギ ･･･････ 1/4本
- ・にんにく ･･･････ 1片
- ・しょうが ･･･････ 少々
- ■九鬼 純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1
- ■オイスターソース･･･････ 小さじ1
- ■醤油 ･･･････ 大さじ1
- ■酒 ･･･････ 大さじ1
- ■砂糖 ･･･････ 小さじ1
- ■片栗粉 ･･･････ 小さじ1
このレシピの作り方
- 豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、●の調味料に10分間漬けます。
- チンゲン菜を3㎝幅に、にんじんを短冊切りに、長ネギとしょうがはみじん切りに、ニンニクは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐします。
- フライパンにごま油をしき、弱火で長ネギ、しょうが、にんにくを炒めて香りを出します。
- フライパンに1とにんじんを加え、豚肉に火が通ったらチンゲン菜、しめじを加えて炒めます。
- 混ぜ合わせた■の調味料を加えて、ひと煮立ちさせつつ全体に絡めて完成です。
