- おいしい ごまレシピ TOP
- ホタテとブロッコリーの中華あん
30分
ホタテとブロッコリーの中華あん
ごま油の上品な香りが、旨味溢れるホタテをより一層美味しく仕上げます。あっさりした塩味で素材の味を感じる一品です。
材料(3人分)
- ・ボイルホタテ ･･･････ 10個
- ・ブロッコリー ･･･････ 1/2個
- ・しょうが ･･･････ 1/3片
- ・輪切り唐辛子 ･･･････ 適量
- ・酒 ･･･････ 小さじ1
- ●塩 ･･･････ ひとつまみ
- ●鶏がらスープの素 ･･･････ 小さじ1/2
- ●こしょう ･･･････ 適量
- ●片栗粉 ･･･････ 大さじ1/2
- ●水 ･･･････ 1/2カップ
- ・九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油 ･･･････ 大さじ1
このレシピの作り方
- ホタテの水気を取り、酒に少し漬けておきます。
- ブロッコリーは小さい房に分けて、塩ゆでしておきます。
- しょうがをみじん切りにします。
- フライパンを熱し、ごま油を入れ弱火でしょうがと輪切り唐辛子を炒め、香りが立ってきたら中火にして1と2を2分ほど炒めます。
- ●を混ぜ合わせてから4に加え、ひと煮立ちさせます。
- 最後に九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油を回しかけます。
