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- ラー油を1本使う麻婆豆腐
20分
ラー油を1本使う麻婆豆腐
ラー油を1本使う簡単麻婆豆腐。胡麻辣油の芳醇な香りが食欲をそそります。
材料（2人分）
- ・木綿豆腐 ･･･････ 1丁
- ・九鬼 胡麻辣油 ･･･････ 1瓶（45g）
- ・ネギ（みじん切り） ･･･････ 大さじ2
- ・豚ひき肉 ･･･････ 50g
- ・料理酒 ･･･････ 大さじ4
- ・甜面醤、豆板醤 ･･･････ 各小さじ1/2
- ・醤油 ･･･････ 小さじ1～
- ・花椒 ･･･････ お好み
このレシピの作り方
- 豆腐はさいの目切りにし、熱湯に入れておきます。ネギ、にんにくはみじん切りにしておきます。
- 熱したフライパンに胡麻辣油を1本全部いれ、みじん切りにしたネギ、豆板醤を弱火で炒めます。
- ②に豚ひき肉を入れぱらぱらになるように炒めます。油が透明になったら、酒・甜面醤を入れ混ぜ、醤油を入れ絡ませます。
- ③に料理酒を入れて煮たら、①の豆腐を入れて再度煮ます。
- お好みで花椒を入れて完成です。
