1. おいしい ごまレシピ TOP
  2. ラー油を1本使う麻婆豆腐
ラー油を1本使う麻婆豆腐の写真
20分

ラー油を1本使う麻婆豆腐

ラー油を1本使う簡単麻婆豆腐。胡麻辣油の芳醇な香りが食欲をそそります。

材料(2人分)

  • ・木綿豆腐 ・・・・・・・ 1丁
  • ・九鬼 胡麻辣油 ・・・・・・・ 1瓶(45g)
  • ・ネギ(みじん切り) ・・・・・・・ 大さじ2
  • ・豚ひき肉 ・・・・・・・ 50g
  • ・料理酒 ・・・・・・・ 大さじ4
  • ・甜面醤、豆板醤 ・・・・・・・ 各小さじ1/2
  • ・醤油 ・・・・・・・ 小さじ1~
  • ・花椒 ・・・・・・・ お好み

このレシピの作り方

  1. 豆腐はさいの目切りにし、熱湯に入れておきます。ネギ、にんにくはみじん切りにしておきます。
  2. 熱したフライパンに胡麻辣油を1本全部いれ、みじん切りにしたネギ、豆板醤を弱火で炒めます。
  3. ②に豚ひき肉を入れぱらぱらになるように炒めます。油が透明になったら、酒・甜面醤を入れ混ぜ、醤油を入れ絡ませます。
  4. ③に料理酒を入れて煮たら、①の豆腐を入れて再度煮ます。
  5. お好みで花椒を入れて完成です。

このレシピで使用している商品はこちら