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- チーズタッカルビ
30分
チーズタッカルビ
ピリ辛のタレで炒めた鶏肉と野菜を、たっぷりのチーズに絡めたチーズタッカルビです。トッポギがわりにお餅を入れてみました。
材料(4人分)
- ・鶏もも肉 ･･･････ 1枚
- ・キャベツ ･･･････ 1/4玉
- ・人参 ･･･････ 小1本
- ・玉ねぎ ･･･････ 半分
- ・お餅 ･･･････ 3個
- ★みりん ･･･････ 大さじ1
- ★砂糖 ･･･････ 大さじ1
- ■コチュジャン ･･･････ 大さじ2
- ■しょうゆ ･･･････ 大さじ1
- ■にんにく（チューブも可） ･･･････ 1かけ
- ■しょうが（チューブも可） ･･･････ 1かけ
- ■一味唐辛子 ･･･････ 小さじ1
- ・九鬼 純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ2
- ・とろけるチーズ ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- 材料を切ります。
・鶏もも肉：一口サイズに切ります。
・キャベツ：ざく切りにします。
・人参：5mmほどの短冊切りにします。
・玉ねぎ：薄切りにします。
・お餅：縦に3つに切ります。 - 鶏もも肉に★の調味料で下味をつけ、しばらくおいておきます（時間外）。
- ■の調味料を混ぜ合わせてタレを作り、2にしっかり揉みこみます。
- フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷き、キャベツ、人参、玉ねぎを炒めます。
- 野菜がしんなりしたら3の鶏もも肉を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたらお餅を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
- 水分が多ければ、焦げないように様子を見ながら炒めて水分を飛ばし、肉に火が通ったら具材を両端に寄せます。
- 真ん中にとろけるチーズを加えて弱火にし、チーズが溶けたら完成です。
