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- 三重県四日市名物！とんてき
20分
三重県四日市名物！とんてき
ごま油を使用した自家製濃厚ソースの「とんてき」。家にある調味料で簡単に作れます。
材料(2人分)
- ・豚ロース ･･･････ 2枚
- ・にんにく ･･･････ 2かけ
- ・塩胡椒 ･･･････ 適量
- ・小麦粉 ･･･････ 適量
- ・九鬼 純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1/2
- ソース
- ・ウスターソース ･･･････ 大さじ2
- ・和風だし（顆粒） ･･･････ 小さじ1/2
- ・九鬼 純正胡麻油こいくち ･･･････ 小さじ2
- ・ケチャップ ･･･････ 大さじ1
- ・みりん ･･･････ 大さじ1
このレシピの作り方
- 豚ロースを綿棒で叩いて広げ、脂身を下にして1.5cm幅に深めの切り込みを入れグローブ状にします。塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶします。
- にんにくをスライスし、ごま油をしいたフライパンでこんがりと焼き、取り出しておきます。
- ②のフライパンに豚ロースを入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
- ソースの材料を全て混ぜ合わせ、③へ加えて強火で照りがでるまで煮詰めます。
- 器にもりつけ、にんにくをトッピングします。お好みで野菜を添えて完成です。
