ピリ辛ごまだれの水餃子

このレシピの作り方

1. キャベツはみじん切りにし塩小さじ1/2をふって水気を絞ります。にらは2～3cm幅に切ります。
2. 豚ひき肉、①、酒～にんにく（チューブ）までボウルに入れて、手でつかむように混ぜます。
3. 餃子の皮に②をのせて、皮の淵半周分に水を塗り、半分に折りくっつけます。両端を重ねるように折りたたみ水をつけてくっつけます。
4. 沸騰したたっぷりのお湯に③を入れて茹でます。浮かんできたらザルに取ります。
5. ねりごまに砂糖を入れ混ぜて、ポン酢を少しずつ加えながら混ぜます。
6. ⑤に刻んだ長ネギ、いりごま、ラー油、お好みで花椒を入れます。
7. 茹でた餃子にかければ完成です。