春野菜の天ぷら

このレシピの作り方

1. アスパラガス、新玉ねぎ、たけのこを食べやすい大きさに切ります。たまねぎは崩れやすいのでつまようじで固定します。
2. 冷水に卵を加えて泡が出てくるまで混ぜ合わせます。
3. 2にふるった薄力粉を加え、全体的にダマが残る程度までさっくり混ぜ合わせます。量は野菜の量に合わせて調整してください。
4. 1に3の衣を付けて、170℃にした九鬼太白純正胡麻油できつね色になるまで揚げて完成です。