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黒ごま餡の水まんじゅう
餡子に黒ごまラテを混ぜました。
くず粉を使わずに、片栗粉とゼラチンで作れる水まんじゅうです。
材料(8人分)
- ・こしあん ・・・・・・・ 100g
- ・九鬼黒ごまラテ ノンスウィート ・・・・・・・ 10g
- ・片栗粉 ・・・・・・・ 50g
- ・砂糖 ・・・・・・・ 50g
- ・粉ゼラチン ・・・・・・・ 5g
- ・水 ・・・・・・・ 360ml
このレシピの作り方
- こしあんと黒ごまラテノンスウィートをよく混ぜ、8等分し丸めておきます。
- 片栗粉、砂糖、粉ゼラチン、水を鍋に入れて混ぜ、中火にかけながら絶えず混ぜます。
- 粘りが出て透明になってきたら火から下ろします。
- 水で濡らしたプリンカップ等に③を入れ、①のこしあんを押し込み、さらに③を入れます。
- 氷水でよく冷やして完成です。(時間外)