黒ごまのミルクプリン

このレシピの作り方

1. 粉ゼラチンは水大さじ3にふるい入れておきます。
2. くず粉と牛乳大さじ2をよく混ぜておきます。
3. 牛乳300mlのうち200mlを鍋にいれ②を加え、中火にかけます。ヘラでゆっくり底をかき混ぜながら加熱します。鍋肌の牛乳が沸騰する少し手前で火を止めます。
4. ③に①のゼラチンを入れて混ぜます。溶けたら砂糖、黒ごまラテを加えて混ぜます。砂糖が溶けたら、残りの牛乳を加え混ぜます。
5. 氷水で冷やしながらかき混ぜ、とろみがついたら冷蔵庫で冷やし固めます。
6. 器に盛り、輪切りにした苺を飾ります。