デコ白玉のあんみつ風白ごまプリン

このレシピの作り方

1. 【プリン】粉ゼラチンは水大さじ1（分量外）にふり入れてふやかしておきます。
2. 【プリン】九鬼純ねりごま白に砂糖を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
3. 【プリン】2と生クリームを鍋に移し、人肌より少し温かくなるまで加熱します。
4. 【プリン】1のゼラチンを加えて溶かし、そのまま置いて冷まします。
5. 【プリン】粗熱が取れてとろみがつき始めたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます（時間外）。
6. 【デコ白玉】白玉粉をボウルに入れて、水を１/３ほど残して加えて混ぜ合わせます。水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで、こねながら水分を調整します。
7. 【デコ白玉】6から20ｇとり、九鬼純ねりごま黒を入れ混ぜます。（固い場合水を入れて調整してください）
8. 【デコ白玉】残った分を10等分し丸めます。
9. 【デコ白玉】7で鼻を10個、目と耳をそれぞれ20個作り、8にくっつけてパンダの顔を作ります。
10. 【デコ白玉】9を茹で、白玉が浮いてから2分ほど茹で、冷水に取ります。
11. 5のプリンに水気を切った10のデコ白玉、つぶあん、抹茶アイス、お好みのフルーツを盛りつけて完成です。