アイスクリーム【黒ねりごま】

このレシピの作り方

1. ボウルを3つ用意し、卵白、生クリーム+九鬼 純ねりごま黒、卵黄で分け入れ、グラニュー糖を3等分にしてそれぞれに加えます。
2. ハンドミキサーで卵白を角がたつまで泡立てます。その後、生クリームを角がたつまで泡立て、最後に卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。
3. 生クリームのボウルに卵黄を入れて混ぜ合わせ、そこへ卵白を入れてゴムベラで切るように均一に混ぜ合わせます。
4. 容器に入れて冷凍庫で凍らせたら完成です。