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アイスクリーム(ねり黒)の写真
30分

アイスクリーム(ねり黒)

黒ごま風味の手作りアイスクリームです。
九鬼 純ねりごま黒を使用して、黒ごま風味に仕上げました。

材料(8人分)

  • ・卵 ・・・・・・・ 3個
  • ・生クリーム ・・・・・・・ 200ml
  • ・グラニュー糖 ・・・・・・・ 70g
  • ・九鬼 純ねりごま黒 ・・・・・・・ 15g

このレシピの作り方

  1. ボウルを3つ用意し、卵白、生クリーム+九鬼 純ねりごま黒、卵黄で分け入れ、グラニュー糖を3等分にしてそれぞれに加えます。
  2. ハンドミキサーで卵白を角がたつまで泡立てます。その後、生クリームを角がたつまで泡立て、最後に卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。
  3. 生クリームのボウルに卵黄を入れて混ぜ合わせ、そこへ卵白を入れてゴムベラで切るように均一に混ぜ合わせます。
  4. 容器に入れて冷凍庫で凍らせたら完成です。

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