黒ごまベーグルのあんバターサンド

このレシピの作り方

1. ボウルに強力粉と黒ごまラテノンスウィートを入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を入れ、端に塩を入れたらお湯(40℃くらい)を真ん中から注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜます。
2. 混ざったら手でよく捏ね、粉っぽさがなくなったら6等分にして丸めます。クッキングシートをかぶせて10分休ませます。
3. 生地を楕円に伸ばして、端から丸めて棒状にします。片方の端を押しつぶして平らにし、片側の端を平らにした部分でしっかりと包みます。とじ目をつまんでしっかりと閉じて正方形に切ったクッキングシートにのせます。
4. 鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れます(お湯1Lにつき大さじ一杯)。③の生地の表面を下になるようにして入れ、1分茹でます。クッキングシートをとり、ひっくり返して1分茹でます。
5. 200℃に予熱したオーブンで10分焼きます（時間外）。
6. ベーグルを横半分にスライスして、バターとゆであずきをのせてサンドします。