さつまいもとクリームチーズの黒ごまベーグル

このレシピの作り方

1. ボウルに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を入れ、端に塩を入れたらお湯(40℃くらい)を真ん中から注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜます。
2. 混ざったら手でよく捏ね、粉っぽさがなくなったら黒ごまを入れて混ぜ、6等分にして丸めます。クッキングシートをかぶせて10分休ませます。
3. さつまいもを1cm角に切り、耐熱容器に水と砂糖と共に入れて800W3分加熱します。クリームチーズは1cm角に切っておきます。
4. 生地を楕円に伸ばして、③のさつまいもとクリームチーズを１列に並べ、手前から巻き込んで棒状にします。片方の端を押しつぶして平らにし、片側の端を平らにした部分でしっかりと包みます。とじ目をつまんでしっかりと閉じて正方形に切ったクッキングシートにのせます。
5. 鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れます(お湯1Lにつき大さじ一杯)。④の生地の表面を下になるようにして入れ、1分茹でます。クッキングシートをとり、ひっくり返して1分茹でます。
   
6. 200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。