ハロウィンに！黒ごまと紫芋のベーグル

このレシピの作り方

1. 黒ごま生地と紫芋生地をそれぞれ作ります。ボウルに強力粉と黒ごまラテノンスウィート/紫芋パウダーを入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を入れ、端に塩を入れたらお湯(40℃くらい)を真ん中から注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜます。
2. 混ざったら手でよく捏ね、粉っぽさがなくなったらそれぞれ4等分にして丸めます。クッキングシートをかぶせて10分休ませます。
3. ②の全ての生地を楕円に伸ばして、黒ごま生地と紫芋生地を交互に重ね、5等分にします。層の面を上にして置き、伸ばします。端から丸めて棒状にします。
4. 片方の端を押しつぶして平らにし、生地を3回ひねりつつ輪っかを作り、もう片側の端を平らにした部分でしっかりと包みます。とじ目をつまんでしっかりと閉じて正方形に切ったクッキングシートにのせます。
5. 鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れます(お湯1Lにつき大さじ一杯)。④の生地の表面を下になるようにして入れ、1分茹でます。クッキングシートをとり、ひっくり返して1分茹でます。
6. 200℃に予熱したオーブンで10分焼きます（時間外）。