苺とクリームチーズのクランブルマフィン

このレシピの作り方

1. クランブルの材料（■）をボウルに入れてよく冷やします。バターの表面全体に粉をまぶして指先でバターを潰し、米粒くらいまで細かくします。
2. 手で握り塊を作ります。1cm程の大きさにほぐしたら、再度冷蔵庫で冷やしておきます。
3. 生地の材料の無塩バター、砂糖をボウルに入れすり混ぜます。溶いた卵を数回に分けて入れ、都度混ぜます。さらに牛乳を入れて混ぜます。
4. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、さっくりと混ぜます。さらに九鬼太白純正胡麻油を入れて混ぜます。
5. クリームチーズを一口サイズにちぎって加えます。
   グラシン紙(なければクッキングシート)をしいたマフィン型に生地を入れて、4等分した苺と②のクランブルをトッピングします。
6. 180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。型から外して冷まし、仕上げに粉砂糖をかけて完成です。