黒ごまアイシングのレモンケーキ

このレシピの作り方

1. ボウルに無塩バター、グラニュー糖20gを入れクリーム状になるまで攪拌し卵黄を入れ乳化させ、レモンピール、レモン果汁加えしっかりと混ぜ合わせます。
2. 別ボウルに卵白、グラニュー糖30gを入れツヤのあるしっかりしたメレンゲを作ります。
3. ②のメレンゲの1/3を①に入れさっくりと混ぜ、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまでよく混ぜ、残りのメレンゲを入れ底の方から混ぜ合わせます。
4. 絞り袋に③の生地を入れ型に45ｇずつ絞り入れます。
5. 160℃に予熱したオーブンで23分焼き、焼き上がりすぐに網の上に出し冷やします。
   ※オーブンによって温度は調整してください。
6. アイシングを作ります。ボウルに粉糖、レモン果汁、ノンスウィートを入れよく混ぜ、冷ました生地の上にかけ、ドライレモンをのせてしっかりと乾かせば完成です。