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- マドレーヌ
40分
マドレーヌ
バターの半量を九鬼太白純正胡麻油に置き換えることで、バターのコクの残しつつ、小麦の味を活かしました。また、時間が経っても硬くなりにくく、ふわふわとした軽い口当たりのマドレーヌです。
約8個分
- ・卵 ･･･････ 1個（55g）
- ・グラニュー糖 ･･･････ 60g
- ・薄力粉 ･･･････ 60g
- ・ベーキングパウダー ･･･････ 1.5g
- ・無塩バター ･･･････ 30g
- ・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 18.5g
- ・はちみつ ･･･････ 10g
- ・バニラオイル ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜます。
- 薄力粉・ベーキングパウダーを①にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜます。
- 湯煎で溶かしておいたバターに太白ごま油・はつみつを加えて混ぜ、②へ数回にわけて加えその都度ゆっくりと混ぜます。
- ③へバニラオイルを加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間以上休ませます（時間外）。
- 型にバターを塗り、生地を8分目まで入れます。190℃に余熱したオーブンで10～12分焼いたら完成です。
