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- 黒ごまラテとお餅のふわとろオムレツ
25分
黒ごまラテとお餅のふわとろオムレツ
黒ごまラテとお餅を使い見た目インパクトあるオムレツです。
生地に黒ごまラテを入れ香りとコクをプラスしました。お餅のトロトロ感と卵のフワッとした食感がクセになります。
2人分
- ・切り餅･･･････ 100g
- ・牛乳 ･･･････ 120㏄
- ・きび糖 ･･･････ 20g
- ・九鬼 黒ごまラテ ･･･････ 10g
- ・卵 ･･･････ 1個
- ・九鬼太白純正胡麻油･･･････ 適量
- 【飾り】
- ・生クリーム ･･･････ 適量
- ・九鬼 深煎りいりごま黒 ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- 1㎝角にカットした切り餅と牛乳をボウルに入れ電子レンジ600ｗ3分温めます。
- ①を形がなくなるまで混ぜ、きび糖、九鬼黒ごまラテを加えしっかりと混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵を入れて空気を含むように泡立て②に入れ、気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
- フライパンを弱火に熱し九鬼太白純正胡麻油を入れ生地を流し、蓋をして5～6分蒸し焼きにします。
- 回りに焼き色が付いてきたら半分に折り込みます。
- 器に盛り付けホイップクリーム、九鬼深煎りいりごま黒を飾り完成です。
＊牛乳の代わりに生クリームを使用するとリッチな仕上がりになります。
メープルシロップやアイスクリーム（ごまアイス）等も相性が◎
