韓国っぽ！黒ごまトゥンカロン（韓国風マカロン）

このレシピの作り方

1. 粉類を全てふるっておきます。
2. 卵白を泡立て、グラニュー糖は3回にわけて加えます。角が立つくらいしっかりと泡立てます。
3. ①を②へ加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
4. 生地をボウルに押し付け、メレンゲの泡をつぶすように混ぜます（マカロナージュ）。
5. 生地をすくって途切れ途切れ流れるくらいまで、マカロナージュをします。
6. 搾り袋にいれて直径3cmほどに搾ります。
7. 表面を触っても手につかないくらいまで乾燥させます。（30～50分、天候によっても変わります）
8. 160℃に温めておいたオーブンに入れ、140℃まで落とし15分焼き上げます。
9. ＜クリーム＞
   小さじ1の水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
10. 生クリーム大さじ2を500W20秒加熱し、⑨を加えて溶かします。
11. 残りの生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、８分立てにします。⑩を混ぜ合わせ、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
12. マカロンにクリームを絞り、お好みのフルーツをトッピングします。