黒ごまとレアチーズの2層のチーズケーキ

このレシピの作り方

1. クリームチーズは常温に戻しておき、オーブンを220℃に予熱しておきます。クッキングシートを型に敷いておきます。
2. ［バスク風黒ごまチーズケーキ生地］
   ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
3. 溶き卵を3回に分けて入れ、泡立て器でその都度よく混ぜます。さらにグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
4. 薄力粉と 黒ごまラテ をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ、生クリームを入れてよく混ぜます。
5. 型に流し入れ、220℃のオーブンで25分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼き、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします（時間外）。
   ※焼き時間はオーブンによって異なりますのでご注意ください。
6. ［レアチーズ生地］
   ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
7. グラニュー糖、プレーンヨーグルト、生クリームを入れ、その都度混ぜます。
8. 牛乳と粉ゼラチンを耐熱容器に入れて電子レンジで600W30秒加熱します。⑦に入れて混ぜ、レモン汁も入れて混ぜます。
9. 冷やしたバスク風黒ごまチーズケーキにレアチーズ生地を流し込み、表面を整えます。冷蔵庫で冷やし固めて完成です。