バスク風チーズケーキ

このレシピの作り方

1. クリームチーズは常温に戻しておき、オーブンを210℃に予熱しておきます。
2. クッキングシートをくしゃくしゃにし、18cm型に敷きます。
3. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
4. 溶き卵を3回に分けて入れ、泡立て器でその都度よく混ぜます。
5. グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
6. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
7. 生クリームを入れてよく混ぜ、九鬼純ねりごま白を入れてさらに混ぜます。
8. 型に流し入れ、210℃のオーブンで40分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やしたら完成です。
   ※焼き時間はオーブンによって異なりますのでご注意ください。