- おいしい ごまレシピ TOP
- ココアクッキーチーズケーキ
30分
ココアクッキーチーズケーキ
ココアクッキーがたっぷりのチーズケーキです。
ゼラチン、バター不使用の、焼かない簡単レシピ。
バターの代わりに九鬼太白純正胡麻油を使用しました。
材料(15cm型1台分)
- ・クリームチーズ ･･･････ 200g
- ・生クリーム ･･･････ 200ml
- ・グラニュー糖 ･･･････ 50g
- ・レモン汁 ･･･････ 小さじ1/2
- ・ココアクッキー ･･･････ 200g
- ・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 40g
このレシピの作り方
- ココアクッキー（100g）を細かく砕き、九鬼太白純正胡麻油と混ぜてクッキングシートを敷いた型に敷き詰めます。
- 生クリームをボウルに入れ、グラニュー糖の半量を少しずつ加えながらハンドミキサーで固めに泡立てます。
- 別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、残りのグラニュー糖を加えてなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
- クリームチーズにレモン汁、砕いたココアクッキー（50g）、泡立てた生クリームを加えてゴムベラで混ぜます。
- 型に流し入れて表面を平らに整え、ココアクッキー（50g）を砕いてトッピングします。
- 固まるまで冷蔵庫で冷やして完成です。一晩置くとしっかり固まります。（時間外）
