ふわふわホイップの黒ごまドーナツ

このレシピの作り方

1. 強力粉～ドライイーストまでの材料をホームベーカリーへ入れ、パン生地コースで一次発酵まで行います。
2. 9等分して丸め、固く絞ったふきんをかけて15分休ませます。
3. 10cm×10cmのクッキングシート9枚作り、きれいに丸め直した2をシートの上におき、オーブンで45℃45分で二次発酵させます。
4. 170℃に熱した九鬼 太白純正胡麻油で片面ずつ揚げ、油をよく切り、冷まします。
5. 完全に冷めたらグラニュー糖をまぶし、側面に箸をさして洞をつくるように軽く動かします。
6. 氷水で冷やしながら、グラニュー糖を入れた生クリームを泡立て、黒ごまラテ ノンスウィートを入れ混ぜます。（かための9分立てくらい）
7. 6を絞り袋に入れて、5へ注入します。