ブッシュドノエル

このレシピの作り方

1. 卵を湯煎にかけ、グラニュー糖を2～3回に分けて加えながら泡立てます。人肌に温まったら湯煎を外し、さらに泡立てます。
2. 白っぽく、生地で線がかける位まで泡立てたら、牛乳を加えて混ぜ、続いて九鬼太白純正胡麻油を加えて混ぜ合わせます。
3. 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、2に加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4. クッキングシートを敷いた天板に3を流し込み、180℃のオーブンで10分程焼きます。
5. 網の上にクッキングシートを敷き、生地の焼き面を下にして置き、クッキングシートをはがします。
   再度ペーパーを軽くかぶせて冷まします。（更にぬれ布巾をかけておくと生地が乾燥しにくいです。）
   
6. ボウルにクリームの材料を加えて8分立てまでホイップします。
7. 生地が冷めたら、生クリームの半量をのせて全体に広げて手前から巻き付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
8. 1/4ほどカットして上にのせ、生クリームでコーティングして飾りつけをして完成です。