かぼちゃパイ

このレシピの作り方

1. かぼちゃは皮をむいて種を取ります。適当な大きさに切り、電子レンジで7分あたためます。
2. あたたかいうちにマッシャーでつぶし、グラニュー糖と九鬼太白純正胡麻油を混ぜます。
3. お好みで裏ごしを行います。
4. 裏ごししたものに卵黄、生クリーム、九鬼 純ねりごま白を加えてよく混ぜます。
5. パイシートを2枚並べて重ね、パイ皿に合わせてのばします。はみでた部分は切らずに中に折り込みます。
6. フォークで底に穴をあけ、4を入れます。
7. 残りの2枚は、縦に16等分にします。（1枚8本）
8. 4本残して12本でパイシートを編み、パイ皿にのせます。
9. 残りの4本でまわりを囲み、フォークで押し付けます。
10. 照り出し用の卵黄を塗ります。
11. 200℃に予熱したオーブンで20分焼き、その後180℃に下げて20分焼きます。