【カラっと揚がる】天ぷら

このレシピの作り方

1. 下処理を行ったえびに薄力粉をまぶします。
2. 卵黄と冷水を合わせて１カップにし、ボウルに移します。そこへ薄力粉を加え、箸で切るように混ぜ合わせます。（だまが残る程度）
3. ごま油を熱し180℃くらいになったら、食材に②の衣をつけて揚げます。