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30分

しっとり和風おから

甘くて懐かしい味のおから!具だくさんでヘルシーな1品です。

材料(4人分)

  • ・おから ・・・・・・・ 150g
  • ・干ししいたけ ・・・・・・・ 6枚
  • ・芝えび ・・・・・・・ 80g
  • ・にんじん ・・・・・・・ 1/2本
  • ・グリンピース(冷凍) ・・・・・・・ 45g
  • ・コーン ・・・・・・・ 40g
  • ・油揚げ ・・・・・・・ 2枚
  • ・月星印 調合胡麻油 ・・・・・・・ 大さじ2
  • 【煮汁】
  • ・だし汁・・・・・・・ 3/4カップ
  • ・しいたけの戻し汁 ・・・・・・・ 3/4カップ
  • ・砂糖、醤油 ・・・・・・・ 大さじ2
  • ・みりん ・・・・・・・ 大さじ4
  • ・月星印 調合胡麻油 ・・・・・・・ 大さじ1

このレシピの作り方

  1. 干ししいたけを水で戻し、石づきをとって粗みじん切りにします。油あげも同様に切り、にんじんはさいの目切りにします。
  2. 煮汁の材料を混ぜ合わせます。
  3. 鍋にごま油を熱し、①を入れて炒めます。
  4. 火が通ったら、おからを加えて炒め合わせます。
  5. パラパラに炒めたら、②の煮汁を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

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