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- 麻婆豆腐
20分
麻婆豆腐
ごま油の力強い風味が美味しい麻婆豆腐です。
香ばしい香りがコクを生み出し、本場の味を再現してくれます。
材料(4人分)
- ・木綿豆腐 ･･･････ 2丁
- ・豚ひき肉 ･･･････ 60g
- ・白ネギ ･･･････ 30g
- ・しょうが（みじん切り） ･･･････ 5g
- ・にんにく（みじん切り） ･･･････ 5g
- ・豆板醬 ･･･････ 小さじ1/2
- ・星印 純正胡麻油 濃口 ･･･････ 大さじ2
- ・鶏がらスープ ･･･････ 200cc
- ・テンメンジャン ･･･････ 大さじ2
- ・酒 ･･･････ 大さじ2
- ・醤油 ･･･････ 大さじ1・1/2
- ・片栗粉 ･･･････ 大さじ1
このレシピの作り方
- 豆腐の水切りをしておきます。
- 豚ひき肉を加えて炒め色が変わってポロポロの状態になったら酒～しょうゆの調味料を加え、さらに炒めます。
- スープを加えてひと煮立ちしたら①の豆腐を加えて、１～２分煮ます。
- 水溶き片栗粉を加えて、さっと混ぜて火を止めます。
