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黒ごまミルクアイス
パウダー状の黒ごまパウダーミックスを使うとハンドリングもよく、また生地なじみもよいです。
材料【パウンド型205×80×Ｈ60】
- 牛乳 ･･･････ 400ｍｌ
- 生クリーム ･･･････ 50ｍｌ
- グラニュー糖 ･･･････ 50ｇ
- 製菓用黒ごまパウダーミックス ･･･････ 20ｇ
- 黒いりごま ･･･････ 適量
このレシピの作り方
- 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ加熱し沸騰直前になれば火を止め、黒ごまパウダーミックスを入れよく混ぜます。
- 保存容器に①を濾して入れ、よく冷まし、途中で数回かき混ぜながら冷凍庫で冷やし固めます。
- 器に盛り付け黒いりごまをかけて完成です。