汁なし担々麺

このレシピの作り方

1. 肉みそ作り。フライパンにごま油を敷き、みじん切りにしたしょうが、ねぎ、豆板醤を加えて炒め、油に香りをつけます。
2. ひき肉を加え、透明な煮汁が出るまで炒め、しょうゆ、砂糖を加え、水気がなくなるまで煮ます。
3. 【たれ作り】
   星印純白ネリ胡麻M、星印純純ネリ胡麻白をボウルに入れ、熱したごま油を加えのばします。
   
4. がらスープ、しょうゆ、砂糖、酢、山椒を合わせて③に加えて混ぜます。
5. 器に茹でた中華麺、肉みそ、小えび、ねぎ、ナッツ、きりごま白をのせ、たれをかけます。お好みで辣油をかけてください。