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カラフルソースでいただくラムチョップの写真
30分

カラフルソースでいただくラムチョップ

スパイス、ねぎわさび、トマトガーリック、塩レモン、旨辛たまねぎの5種類のソースでいただく、ラムチョップです。
九鬼太白純正胡麻油で焼き上げることで、素材の味を活かしました。

材料(1人分)

  • ・ラムチョップ ・・・・・・・ 5本
  • ・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 大さじ1
  • ・①ブレンドスパイス ・・・・・・・ 少々
  • ・②長ねぎ ・・・・・・・ 20g
  • ・②九鬼 生でかけて味わうごま油 香り芳醇 ・・・・・・・ 小さじ1
  • ・②酒 ・・・・・・・ 小さじ1/2
  • ・②わさび ・・・・・・・ 少々
  • ・③トマトガーリックソース ・・・・・・・ 18g
  • ・③九鬼 純ねりごま白 ・・・・・・・ 2g
  • ・④レモン ・・・・・・・ 20g
  • ・④塩 ・・・・・・・ 少々
  • ・④九鬼 生でかけて味わうごま油 ・・・・・・・ 小さじ1
  • ・⑤たまねぎ ・・・・・・・ 30g
  • ・⑤九鬼 純正胡麻油こいくち ・・・・・・・ 小さじ1
  • ・⑤コチュジャン ・・・・・・・ 2g
  • ・⑤ブラックペッパー ・・・・・・・ 少々

このレシピの作り方

  1. ラムチョップに塩こしょうで下味をつけ(分量外)、フライパンに九鬼太白純正胡麻油を敷いて両面に焦げ目がつくまで焼きます。
  2. ソースを作ります。
  3. ①【スパイス】ブレンドスパイスをそのまま使用します。
  4. ②【ねぎわさび】輪切りにした長ねぎを九鬼 生でかけて味わうごま油 香り芳醇と酒で炒め、わさびで和えます。
  5. ③【トマトガーリック】トマトガーリックソースと九鬼 純ねりごま白を混ぜ合わせます。
  6. ④【塩レモン】粗いみじん切りにしたレモンを、塩と九鬼 生でかけて味わうごま油で和えます。
  7. ⑤【旨辛たまねぎ】粗いみじんぎりにしたたまねぎを九鬼 純正胡麻油こいくちとコチュジャンで炒め、ブラックペッパーを振りかけます。
  8. ラムチョップを皿に盛り、各ソースをかけて完成です。